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AS ENTRADAS
Salmão
fresco marinado e suavemente condimentado c/ Pimentas de escoha Recheio de Sapateira c/ Tostinhas de Alho, Envolvido num suave molho de Nata fresca e ervas do Campo Carpaccio servido c/ lascas de Parmesão e Alcaparra, Pulverizado com Azeite Extra Virgem e Lima Ameijoa Real ao Bolhão Pato, Abertas na frigideira c/ azeite da 1º pressão Ostras frescas sobre Gelo, Acompanhadas de um suave Vinagrete de Èchalotes Gambas flamejadas em Aguardente Velha, Com aroma de Ervas Mediterrânicas e Limão Queijo de Cabra gratinado, coberto c/ Mel de Rosmaninho, em leito de Salada Verde Cogumelos do campo salteados c/ bacon estaladiço, Condimentado c/ alhinhos e Ervas finas AS SOPAS Gaspacho Creme de Caranguejo c/ Estragão Aveludado de Coentros VEGETARIANOS Lasanha
de Espinafres RISOTTOS Risotto de Lagosta Risotto de cepes Risotto Milaneza ao sabor de Basílico DO MAR
Açorda
de Pães caseiros com Camarões de Moçambique Filete
de Pescada fresca Vieiras
e Gambas flamejadas cobertas c/ requintado Molho de Champagne Tranches
de Cherne c/ Creme safronado e Coentros Asa
de Raia vaporizada em cama de Espinafres Pasta
fresca com Nacos de lagosta e Gambas Caril
de Gambas de Moçambique em coroa de Arroz Vermelho Lombo
de Bacalhau lascado e Salteado PARA GRELHAR Linguado PRATOS DE CARNE
Naco
de Novilho assado em cama de Sal Grosso Frango
do campo Cordon Bleu Peito
de Pato assado ao Forno Tornedo
c/ Molho de Queijo da Serra Bife Tártaro e sua guarnição tradicional Lombo de Vitela grelhado SALADAS Elaboradas de acordo c/ a sua solicitação SOBREMESAS VÁRIAS
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